描写湘菜口味的诗句(古人评价客家酿豆腐的诗句？)

描写湘菜口味的诗句

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1. 关于湘菜的诗句

关于湘菜的诗句 1. 赞美湘菜的诗词

1、《田家杂咏十二首 其三》

清代：王季珠

新蚁芬芳初浸面，子鸡和淡薄楂盐。

不奇桂辣椒辛味，知是吴民性喜甜。

译文：

新鲜的蚂蚁刚刚露面，小小的家鸡混合着淡淡的楂盐。

不好奇广西的辣椒的辛辣味道，知道这是湘菜的人民喜欢甜味。

2、《水调歌头·游泳》

作者：毛泽东

才饮长沙水，又食武昌鱼。

万里长江横渡，极目楚天舒。

不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。

子在川上曰：逝者如斯夫！

风樯动，龟蛇静，起宏图。

一桥飞架南北，天堑变通途。

更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。

神女应无恙，当惊世界殊。

白话译文：

刚喝了长沙的水，又吃着武昌的鱼。我在万里长江上横渡，举目眺望舒展的长空。哪管得风吹浪涌，这一切犹如信步闲庭，今天我终于可以尽情流连。

江面风帆飘荡，龟蛇二山静静伫立，胸中宏图升起。大桥飞跨沟通南北，长江天堑将会畅行无阻。我还要在长江西边竖起大坝，斩断巫山多雨的洪水，让三峡出现平坦的水库。神女（神女峰）如果当时还在，必定会惊愕世界变了模样。

基本特色

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

烹调特色

历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。

小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。

这里推荐几道招牌菜！

1、酸汤鱼

一道酸汤黄鸭叫便可以绑住你的胃，大锅的酸汤端上桌，鱼酸菜的酸爽味填满鼻腔，标配一斤半约十只的新鲜黄鸭叫，下到锅里现煮5分钟，汤汁和肉汁，吃三碗饭都不过瘾！有着30多年厨师经验的老板对材料敏感到不行，光是一口锅就能捣腾出“十八般料理”，尤其适合秋冬。金针菇是锅底最好的配料，切到透明的洋葱片衬着黄牛肉的香味一级棒。金蒜开边虾上桌闷2分钟后淋上自制的酱料，在圆桌上转一圈就已经抢光。

2、老姜醋烧鸡

一道老姜醋烧鸡刚端上来就香气四溢，慢火一边煨着，食客们一边尝着。山西陈醋的酸，还有姜、蒜等辅料的香，全都在裹鸡肉里，既开胃又解馋。来这里必点的除了老姜醋烧鸡，还有香辣特色海鲜锅，小份的4-5人足以。一大盆的新鲜海鲜包括虾、蟹、花甲和八爪鱼，还搭配了自家腌制的酸萝卜粒，辣味里又有点酸甜味。

3、香菜牛肉

说到两道黄金招牌：凉拌腰花和凉拌牛肉，在长沙也是柳胖子最早一批推出的，如今的口味也和当初一样。用自家卤水卤过的腰花和牛肉，拌上香菜叶，看起来简单的料理，奇怪的是也就柳胖子家做的才是那个味！这两道是必点菜，也是上桌后最早被抢光的！

4、浇汁生闷东江鱼

一道浇汁生闷东江鱼，提前准备好高汤料，鲜活的鱼下锅四分钟，上桌后一分钟便可以关火食用，可想而知那种鲜嫩的程度。常德牛尾和生煎驴肉也是五星推荐的招牌菜。

5、腐乳蒸肉

腐乳蒸肉，是爸爸辈小时候就吃的经典湘菜。肉要用肥瘦相间的三层五花，只用味精、辣椒粉、酱油腌制五六个小时，然后腐乳要连带汤汁淋在肉上，煤火蒸上四五小时才够滋味。上菜后不要急着夹，要把菜均匀搅拌，一勺肉汤浇在饭上绝对是“白饭杀手”，软妹子干个2、3碗不成问题。

参考资料：

百度百科-湘菜

2. 找对湘菜赞美的好句子

湘菜，

是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。

在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。

据史书记载，湘菜的两汉以前就有。到西汉时代，长沙已经是封建王朝政治，经济和文化较集中的一个主要城市，特产丰富，经济发达，烹饪技术已发展到一定的水平。1974年，在长沙马王堆出土的西汉古墓中，发现了许多同烹饪技术相关的资料。其中有迄今最早的一批竹简菜单，它记录了103种名贵菜品和炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等九类的烹调方法。唐穴时期长沙又是文人荟萃之地。到明清时期，湘菜又有了新的发展，并列为我国八大菜系之一。

湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。它的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法，其特点是芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨，夏季炎热，冬季寒冷。

因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种

古人评价客家酿豆腐的诗句？

1. 关于形容吃鸭诗句

关于形容吃鸭诗句 1.形容鸭子的诗句

形容“鸭子”的诗句：

1、清淮晓色鸭头春，唐刘禹锡 《浪淘沙》

2、清淮晓色鸭头春，唐刘禹锡 《杂曲歌辞·浪淘沙》

3、斗鸭阑干春诘曲宋张孝祥 《清平乐·光尘扑扑》

4、斗鸭向春池，唐张籍 《寄友人》

5、春园鸭掌肥，唐罗隐 《秋日怀贾随进士》

6、恰春波、鸭头新绿，元宋《绿头鸭 送张仲容过维扬，复之钱结婚，正月》

7、过雨春波浮鸭绿，元凌云翰 《蝶恋花·过雨春波浮鸭绿》

8、下帷睡鸭春闲，宋黄庭坚 《有惠江南帐中香者戏答六言二首》

9、鹅鸭不知春去尽，宋晁冲之 《春日二首》

10、一双睡鸭占春，宋方岳 《春思》

11、噶鹅鸭放春声，宋苏辙 《和柳子玉共城新开御河过所居墙下》

12、浮沉鹅鸭放春声，宋并叙 《和柳子玉共城新开御河过所居墙下》

13、宿雨一春才泛鸭，宋范成大 《题查山林氏》

14、绿鸭陂中春纵棹，宋韩维 《送曾通直入京》

15、水生春渚鸭头青，宋胡仔 《句》

2.形容“鸭子”的诗句有哪些

形容“鸭子”的诗句：

1、清淮晓色鸭头春，唐刘禹锡 《浪淘沙》

2、清淮晓色鸭头春，唐刘禹锡 《杂曲歌辞·浪淘沙》

3、斗鸭阑干春诘曲宋张孝祥 《清平乐·光尘扑扑》

4、斗鸭向春池，唐张籍 《寄友人》

5、春园鸭掌肥，唐罗隐 《秋日怀贾随进士》

6、恰春波、鸭头新绿，元宋《绿头鸭 送张仲容过维扬，复之钱结婚，正月》

7、过雨春波浮鸭绿，元凌云翰 《蝶恋花·过雨春波浮鸭绿》

8、下帷睡鸭春闲，宋黄庭坚 《有惠江南帐中香者戏答六言二首》

9、鹅鸭不知春去尽，宋晁冲之 《春日二首》

10、一双睡鸭占春，宋方岳 《春思》

11、噶鹅鸭放春声，宋苏辙 《和柳子玉共城新开御河过所居墙下》

12、浮沉鹅鸭放春声，宋并叙 《和柳子玉共城新开御河过所居墙下》

13、宿雨一春才泛鸭，宋范成大 《题查山林氏》

14、绿鸭陂中春纵棹，宋韩维 《送曾通直入京》

15、水生春渚鸭头青，宋胡仔 《句》

3.关于鸭的诗句有哪些

《春闺》徐彦伯 戍客戍清波，幽闺幽思多。

暗梁闻语燕，夜烛见飞蛾。 宝鸭藏脂粉，金屏缀绮罗。

裁衣卷纹素，织锦度鸣梭。 有使通西极，缄书寄北河。

年光只恐尽，征战莫蹉跎。 《春水曲》张籍 鸭鸭，觜唼唼。

青蒲生，春水狭。 荡漾木兰船，中有双少年。

少年醉，鸭不起。 《寄友人》张籍 忆在江南日，同游三月时。

采茶寻远涧，斗鸭向春池。 送客沙头宿，招僧竹里棋。

如今各千里，无计得相随。 《酬白二十二舍人早春曲江见招》张籍 曲江冰欲尽，风日已恬和。

柳色看犹浅，泉声觉渐多。 紫蒲生湿岸，青鸭戏新波。

仙掖高情客，相招共一过。 《送汀州源使君》张籍 曾成赵北归朝计，因拜王门最好官。

为郡暂辞双凤阙，全家远过九龙滩。 山乡只有输蕉户，水镇应多养鸭栏。

地僻寻常来客少，刺桐花发共谁看。 《同沈驸马赋得御沟水》李贺 入苑白泱泱，宫人正靥黄。

绕堤龙骨冷，拂岸鸭头香。 别馆惊残梦，停杯泛小觞。

幸因流浪处，暂得见何郎。 《屏风曲》李贺 蝶栖石竹银交关，水凝绿鸭琉璃钱。

团回六曲抱膏兰，将鬟镜上掷金蝉。 沉香火暖茱萸烟，酒觥绾带新承欢。

月风吹露屏外寒，城上乌啼楚女眠。 《恼公》李贺 宋玉愁空断，娇饶粉自红。

歌声春草露，门掩杏花丛。 注口樱桃小，添眉桂叶浓。

晓奁妆秀靥，夜帐减香筒。 钿镜飞孤鹊，江图画水葓。

陂陀梳碧凤，腰袅带金虫。 杜若含清露，河蒲聚紫茸。

月分蛾黛破，花合靥朱融。 发重疑盘雾，腰轻乍倚风。

密书题豆蔻，隐语笑芙蓉。 莫锁茱萸匣，休开翡翠笼。

弄珠惊汉燕，烧蜜引胡蜂。 醉缬抛红网，单罗挂绿蒙。

数钱教姹女，买药问巴賨。 匀脸安斜雁，移灯想梦熊。

肠攒非束竹，胘急是张弓。 晚树迷新蝶，残霓忆断虹。

古时填渤澥，今日凿崆峒。 绣沓褰长幔，罗裙结短封。

心摇如舞鹤，骨出似飞龙。 井槛淋清漆，门铺缀白铜。

隈花开兔径，向壁印狐踪。 玳瑁钉帘薄，琉璃叠扇烘。

象床缘素柏，瑶席卷香葱。 细管吟朝幌，芳醪落夜枫。

宜男生楚巷，栀子发金墉。 龟甲开屏涩，鹅毛渗墨浓。

黄庭留卫瓘，绿树养韩冯。 鸡唱星悬柳，鸦啼露滴桐。

黄娥初出座，宠妹始相从。 蜡泪垂兰烬，秋芜扫绮栊。

吹笙翻旧引，沽酒待新丰。 短佩愁填粟，长弦怨削菘。

曲池眠乳鸭，小阁睡娃僮。 褥缝篸双线，钩绦辫五总。

蜀烟飞重锦，峡雨溅轻容。 拂镜羞温峤，薰衣避贾充。

鱼生玉藕下，人在石莲中。 含水弯蛾翠，登楼选马騣。

使君居曲陌，园令住临邛。 桂火流苏暖，金炉细炷通。

春迟王子态，莺啭谢娘慵。 玉漏三星曙，铜街五马逢。

犀株防胆怯，银液镇心忪。 跳脱看年命，琵琶道吉凶。

王时应七夕，夫位在三宫。 无力涂云母，多方带药翁。

符因青鸟送，囊用绛纱缝。 汉苑寻官柳，河桥阂禁钟。

月明中妇觉，应笑画堂空。 《兰香神女庙》李贺 古春年年在，闲绿摇暖云。

松香飞晚华，柳渚含日昏。 沙砌落红满，石泉生水芹。

幽篁画新粉，蛾绿横晓门。 弱蕙不胜露，山秀愁空春。

舞佩剪鸾翼，帐带涂轻银。 兰桂吹浓香，菱藕长莘莘。

看雨逢瑶姬，乘船值江君。 吹箫饮酒醉，结绶金丝裙。

走天呵白鹿，游水鞭锦鳞。 密发虚鬟飞，腻颊凝花匀。

团鬓分蛛巢，秾眉笼小唇。 弄蝶和轻妍，风光怯腰身。

深帏金鸭冷，奁镜幽凤尘。 踏雾乘同归，撼玉山上闻。

《怀邻叟》贯休 常思东溪庞眉翁，是非不解两颊红。 桔槔打水声嘎嘎，紫芋白薤肥濛濛。

鸥鸭静游深竹里，儿孙多在好花中。 千门万户皆车马，谁爱如斯太古风。

《奉和秘书元丞杪秋忆终南旧居》李端 高门有才子，能履古人踪。 白社陶元亮，青云阮仲容。

田园忽归去，车马杳难逢。 废巷临秋水，支颐向暮峰。

行鱼避杨柳，惊鸭触芙蓉。 石窦红泉细，山桥紫菜重。

凤雏终食竹，鹤侣暂巢松。 愿接烟霞赏，羁离计不从。

《送淡公》孟郊 燕本冰雪骨，越淡莲花风。 五言双宝刀，联响高飞鸿。

翰苑钱舍人，诗韵铿雷公。 识本未识淡，仰咏嗟无穷。

清恨生物表，郎玉倾梦中。 常于冷竹坐，相语道意冲。

嵩洛兴不薄，稽江事难同。 明年若不来，我作黄蒿翁。

何以兀其心，为君学虚空。 坐爱青草上，意含沧海滨。

渺渺独见水，悠悠不问人。 镜浪洗手绿，剡花入心春。

虽然防外触，无奈饶衣新。 行当译文字，慰此吟殷勤。

铜斗饮江酒，手拍铜斗歌。 侬是拍浪儿，饮则拜浪婆。

脚踏小船头，独速舞短蓑。 笑伊渔阳操，空恃文章多。

闲倚青竹竿，白日奈我何。 短蓑不怕雨，白鹭相争飞。

短楫画菰蒲，斗作豪横归。 笑伊水健儿，浪战求光辉。

不如竹枝弓，射鸭无是非。 射鸭复射鸭，鸭惊菰蒲头。

鸳鸯亦零落，彩色难相求。 侬是清浪儿，每踏清浪游。

笑伊乡贡郎，踏土称风流。 如何丱角翁，至死不裹头。

师得天文章，所以相知怀。 数年伊雒同，一旦江湖乖。

江湖有故庄，小女啼喈喈。 我忧未相识，乳养难和谐。

幸以片佛衣，诱之令看斋。 斋中百福言，催促西归来。

伊洛气味薄，江湖文章多。 坐缘江湖岸，意识鲜明波。

铜斗短蓑行，新章其奈何。 兹焉激切句，非是等闲歌。

制之附驿回，勿使馀风讹。 都城第一寺，昭成屹嵯峨。

为师书广壁，仰咏时经过。 徘徊相思心，老泪双滂沱。

江南邑中寺，平地生胜山。 开元吴语僧，律韵高。

4.关于“鸭子”的诗句和对联,形容“鸭子美味”的对联有哪些

尚未出炉已飘香，

三分已醉味芬芳。

入口爽脆沁肺脾，

食过多时留余香。

类似关于春节的诗句有：

1、《田家元日》（唐）孟浩然

昨夜斗回北，今朝岁起东；

我年已强壮，无禄尚忧农。

桑野就耕父，荷锄随牧童；

田家占气候，共说此年丰。

2、《卖痴呆词》（唐）范成大

除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迫新岁；

小儿呼叫走长街，云有痴呆召人卖。

3、《除夜》（唐）来鹄

事关休戚已成空，万里相思一夜中。

愁到晓鸡声绝后，又将憔悴见春风。

4、《元日》（宋）王安石

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏；

千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。

5、《岁除夜会乐城张少府宅》孟浩然（唐）

畴昔通家好，相知无间然。续明催画烛，守岁接长筵。

旧曲梅花唱，新正柏酒传。客行随处乐，不见度年年。

5.关于鸭子的诗句有哪些

1. 乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。——宋·戴敏《初夏游张园》

2. 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。——宋·苏轼《惠崇春江晚景》

3. 职散优闲地，身慵老大时。送春唯有酒，销日不过棋。禄米獐牙稻，园蔬鸭脚葵。饱餐仍晏起，余暇弄龟儿。——唐·白居易《官舍闲题》

4. 写得鱼笺无限，其如花锁春晖。目断巫山云雨，空教残梦依依。却爱熏香小鸭，羡他长在屏帏。——唐·和凝《河满子》

5. 菡萏香连十顷陂，小姑贪戏采莲迟。晚来弄水船头湿，更脱红裙裹鸭儿。——唐·皇甫松《采莲子》

6.描写鸭子的诗句

浣溪沙·髻子（李清照）

髻子伤春慵更梳。晚风庭院落梅初。淡云来往月疏疏。

玉鸭熏炉闲瑞脑，朱樱斗帐掩流苏。通犀还解辟寒无。

薄幸（贺铸）

淡妆多态，更的的、频回眄睐。便认得琴心先许，欲绾合欢双带。记画堂、风月逢迎，轻颦浅笑娇无奈。向睡鸭炉边，翔鸳屏里，羞把香罗暗解。

自过了烧灯后，都不见踏青挑菜。几回凭双燕，丁宁深意，往来地恨重帘碍。约何时再，正春浓酒困，人闲昼永无聊赖。厌厌睡起，犹有花梢日在。

浣溪沙（李清照）

绣面芙蓉一笑开。斜飞宝鸭衬香腮。眼波才动被人猜。

一面风情深有韵，半笺娇恨寄幽怀。月移花影约重来。

绝句（赵孟頫）

春寒恻恻掩重门，金鸭香残火尚温。

燕子不来花又落，一庭风雨自黄昏。

青门饮（时彦）

胡马嘶风，汉旗翻雪，彤云又吐，一竿残照。古木连空，乱山无数，行尽墓沙衰草。星斗横幽馆，夜无眠灯花空老。雾浓香鸭，冰凝泪烛，霜天难晓。

长记小妆才老，一杯未尽，离怀多少。醉里秋波，梦中朝雨，都是醒时烦恼，料有牵情处，忍思量耳边曾道。甚时跃马归来，认得迎门轻笑。

鹤答鹅（白居易）

右军殁后欲何依，只合随鸡逐鸭飞。

未必牺牲及吾辈，大都我瘦胜君肥。

新春江次（白居易）

浦干潮未应，堤湿冻初销。粉片妆梅朵，金丝刷柳条。

鸭头新绿水，雁齿小红桥。莫怪珂声碎，春来五马骄。

7.描写鸭肉美味的句子

1、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

2、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。

3、我最喜欢吃烤鸭，我觉得最有特色的就是烤鸭那皮，看起来很亮，香味扑鼻，吃起来味道可香了。

4、烤鸭好吃，我觉得最有特色的味道，是烤鸭那皮。烤鸭那皮，色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。

5、鸭肉口感酥滑，汤汁浓郁，真是“此味只因天上有，人间难得几回闻”。

古人对客家酿豆腐的评价，体现在以下几首诗句中：

1. “四方盈寸似麻将，鲜肉五花胸中藏。笼屉清蒸淋料理，滑柔不腻口遗香。”诗中描绘了客家酿豆腐的形状和制作过程，特别强调了豆腐的滑嫩和肉馅的鲜美。

2. “玉白嫩身长角方，新鲜肉馅肚中藏。看如元宝齐排队，煮炸煎烹送豆香。”这首诗赞美了客家酿豆腐的外形和口感，描述了豆腐和肉馅在烹饪过程中的美味。

3. “石辗黄珠似乳脂，良工点卤化黎祁。烹煎淡煮由人意，烧酿成羹自爱之。”这首诗赞扬了客家酿豆腐的工艺和口感，体现了古人对客家酿豆腐这一美食的欣赏和热爱。

这些诗句都表现了古人对客家酿豆腐的喜爱和赞美，描绘了这一美食的独特之处，如滑嫩的豆腐和鲜美的肉馅，以及烹饪过程中的美味。



年年岁岁花相似，岁岁年年人不同全诗是什么？

“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”出自《代悲白头翁》，全诗如下：

《代悲白头翁》

唐代·刘希夷

洛阳城东桃李花，飞来飞去落谁家？

洛阳女儿惜颜色，坐见落花长叹息。

今年花落颜色改，明年花开复谁在？

已见松柏摧为薪，更闻桑田变成海。

古人无复洛城东，今人还对落花风。

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。

寄言全盛红颜子，应怜半死白头翁。

此翁白头真可怜，伊昔红颜美少年。

公子王孙芳树下，清歌妙舞落花前。

光禄池台文锦绣，将军楼阁画神仙。

一朝卧病无相识，三春行乐在谁边？

宛转蛾眉能几时？须臾鹤发乱如丝。

但看古来歌舞地，唯有黄昏鸟雀悲。

扩展资料

1、译文

洛阳城东的桃花李花随风飘转，飞来飞去，不知落入了谁家？

洛阳女子有着娇艳的容颜，独坐院中，看着零落的桃李花而长声叹息。

今年我在这里看着桃花李花因凋零而颜色衰减，明年花开时节不知又有谁还能看见那繁花似锦的胜况？

已经看见了俊秀挺拔的松柏被摧残砍伐作为柴薪，又听说那桑田变成了汪洋大海。

故人现在已经不再悲叹洛阳城东凋零的桃李花了，而今人却依旧对着随风飘零的落花而伤怀。

年年岁岁繁花依旧，岁岁年年看花之人却不相同。

转告那些正值青春年华的红颜少年，应该怜悯这位已是半死之人的白头老翁。

如今他白发苍苍，真是可怜，然而他从前亦是一位风流倜傥的红颜美少年。

这白头老翁当年曾与公子王孙寻欢作乐于芳树之下，吟赏清歌妙舞于落花之前。

亦曾像东汉光禄勋马防那样以锦绣装饰池台，又如贵戚梁冀在府第楼阁中到处涂画云气神仙。

白头老翁如今一朝卧病在床，便无人理睬，往昔的三春行乐、清歌妙舞如今又到哪里去了呢？

而美人的青春娇颜同样又能保持几时？须臾之间，已是鹤发蓬乱，雪白如丝了。

只见那古往今来的歌舞之地，剩下的只有黄昏的鸟雀在空自悲啼。

2、赏析

这是一首拟古乐府诗。《白头吟》是汉乐府相和歌楚调曲旧题，古辞写一个女子向遗弃她的情人表示决绝。刘希夷这首诗则从女子写到老翁，咏叹青春易逝、富贵无常。构思独创，抒情宛转，语言优美，音韵和谐，艺术性较高，在初唐即受推崇，历来传为名篇。

诗的前半首化自东汉宋子侯的乐府歌辞《董娇娆》，但经过刘希夷的再创作，更为概括典型。

作为前半的结语，“年年岁岁”二句是精警的名句，它比喻精当，语言精粹，令人警省。“年年岁岁”“岁岁年年”的颠倒重复，不仅排沓回荡，音韵优美，更在于强调了时光流逝的无情事实和听天由命的无奈情绪，真实动情。

“花相似”、“人不同”的形象比喻，突出了花卉盛衰有时而人生青春不再的对比，耐人寻味。结合后半写白头老翁的遭遇，可以体会到，诗人不用“女子”和“春花”对比，而用泛指名词“人”和“花”对比，不仅是由于七言诗字数的限制，更由于要包括所有不能掌握自己命运的可怜人，其中也包括了诗人自己。

也许，因此产生了不少关于这诗的附会传说。如《大唐新语》《本事诗》所云：诗人自己也觉得这两句诗是一种不祥的预兆，即所谓“诗谶”，一年后，诗人果然被害，应了所谓“诗谶”的说法。这类无稽之谈的产生与流传，既反映人们爱惜诗人的才华，同情他的不幸，也表明这诗情调也过于伤感了。

3、作者介绍

刘希夷 （约651-？） 唐诗人。 一名庭芝，字延之（一作庭芝），汉族，汝州（今河南省汝州市）人。 上元进士，善弹琵琶。其诗以歌行见长，多写闺情，辞意柔婉华丽，且多感伤情调。

《代悲白头吟》有“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”句，相传其舅宋之问欲据为已有，希夷不允，之问竟遣人用土囊将他压死。延之少有文华，落魄不拘常格，后为人所害，死时年未三十。原有集，已失传。

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